Denis Island, Seychellene

Ecorating: 3.0

Dette produktet oppfyller våre krav til Ecorating, et produkt som er bra for mennesker og miljø.

Hvordan bidrar turen min?

Les mer

Konserveringsprosjekter:

Green Islands Foundation, en ikke-statlig organisasjon med en ti år lang historie med bevaringssuksess på Seychellene, og har en permanent utpost på øya som fører tilsyn med en rekke programmer. Flytting av noen av Seychellenes sjeldne endemiske fugler har vært en av Denis Islands viktigste miljømessige prestasjoner, og banet vei for at noen av disse artene har bedret sin posisjon på IUCN Global Threatened Birds-listen.

Hawksbil-skilpadden og grønne skilpadder som legger eggene sine på Denis Islands beskyttede strandlinje blir overvåket og merket. Dette gir verdifull informasjon som hjelper deg med å beskytte arten. Green Islands Foundation gjennomfører omfattende økosystemundersøkelser på øyas rev – viktige hekkeplasser og fôringsplasser for fisk og grønne skilpadder – og Seychellene-regjeringen har gitt vannet rundt øya Denis en beskyttet status, noe som har bidratt til å bevare øyas marine miljø akkurat som naturen. Restaurering av endemiske skogsmiljøer, avl av gigantiske skilpadder og en flytende sjøfuglkoloni er bare noen av de mange andre bevaringsprosjektene som pågår på Denis Island.

Holdbarhet:

Bortsett fra bevaringsprogrammene, legger øyas samlede administrasjon vekt på bærekraft, for å redusere avfall og maksimere det øya gir. Dette gjelder selvfølgelig hotellet og kjøkkenet, så vel som andre praktiske bruksområder. Den selvbetjente trelastfabrikken og tømrerverkstedet lager alle tregulvene til hotellet, og de fleste av møblene i rommene, lobbyen og restauranten. Den innovative bruken av de alltid tilgjengelige kokosnøttrærne til storfefor, har økt melkeproduksjonen over hele øya.

Med en dypt forankret kunnskap om det lokale økosystemet, prøver vi å bruke lokale materialer og metoder når det er mulig, noe som reduserer hotellets karbonavtrykk.

Dyrking og mat:

Å glede seg over elegant mat som smaker så godt som det ser ut er en menneskelig drivkraft. Det er en fantastisk følelse å vite at det du spiser er dyrket og høstet bare noen hundre meter fra der du sitter.

Øyens gård tilbyr det internasjonale kulinariske teamet med en imponerende palett å jobbe med, men fungerer også som et fantastisk høydepunkt for deg å utforske. Melk, yoghurt og ost fra hotellets storfe, ferskt svinekjøtt og alle slags fugler, fisk fanget ved hotellets dørstokk og et fantastisk utvalg av øydyrket frukt og grønnsaker; Denis Island gir ny betydning til uttrykket «farm fresh».

Formålet med kjøkkenet er å bruke øyas ferske ingredienser så langt det lar seg gjøre: solid frokost med ferske egg og meieriprodukter, lunch-buffeer med autentisk kreolsk og internasjonal mat. Kvelden gir en mer sofistikert tilnærming, med intrikate fem-retters menyer som viser frem kokkenes kreativitet og dyktighet, en opplevelse som middagsgjestene nyter godt av, eller på en romantisk strand under stjernene.