På et lite sted langt fra sentrum, har Kvitnes Gård skapt et eventyr. Ta en pause fra omverden, ta et steg tilbake og la roen senke seg. Ta deg tiden til alt du ikke har anledning til ellers – Til å oppleve, tenke og reflektere. Vi vil ta deg med til et sagnomsust sted, utenfor allfarvei, til det ekte og autentiske. Til et lite, men tungt bankende hjerte i Vesterålen som serverer akkurat det; himmelske måltider laget på egenproduserte råvarer, i lune og landlige omgivelser. I tillegg til utrolige matopplevelser i et nydelig miljø, venter det også passende aktiviteter som RIB, fisketur eller fjelltur, vinsmaking, utelunsj og arktisk bad for de modige!
Kontaktskjema
Ecorating: 4.0
Dette produktet oppfyller våre krav til Ecorating, et produkt som er bra for mennesker og miljø.
Hvordan bidrar turen min?
Les mer
Dette produktet oppfyller våre krav til Ecorating, et produkt som er bra for mennesker og miljø.
Program
Gården er ikke bare en vanlig gård. I tillegg til grønnsaksproduksjon, sauer, griser og høns finnes det her også en liten restaurant som kun benytter råvarer fra området gården holder til. Har de ikke produsert eller sanket råvaren selv så kjenner de de som har gjort det. Kvitnes Gård tilbyr overnatting og matopplevelser i sin restaurant til high-end markedet. Kvitnes ligger i Hadsel kommune, ca. 40 min fra Sortland.
Det finnes ulike alternativer for å kome seg til Kvitnes gård, og vi hjelper deg med å finne den beste for deg. Program under tar utgangspunkt i avreise fra Oslo.
| 08:55 | Avgang Oslo Gardermoen |
| 10:35 | Ankomst Evenes Lufthavn |
| 11:15 | Transport til Kvitnes Gård |
| 13:30 | Ankomst Kvitnes Gård |
| 14:00 | Lunsj |
| 15:00 | Omvisning og avslapping |
| 19:00 | Aperitiff & historien |
| 19:30 | Autentisk lokalmat |
– Helt lokalt av Kvitnes
Våkn opp og start dagen med en nydelig frokost med råvarer fra gården; ferskt brød, egg fra egne høns, lammerull fra gårdens egne sauer og mye annet godt! God og mett tar du deg ut på en spennende RIB tur der du opplever de vakre omgivelse fra vannet. Dagen fortsetter med deilig utelunsj med bål. Blir du sugen på et arktisk bad er det også mulighet for det! Aperitif blir servert kl. 18:00 etterfulgt av en tre-retters egen komponert middag.
Dagen starter på samme måte som i går med en velsmakende frokost. I dag kan du velge mellom en fisketur der du får en innføring i foredling av råvarene, eller en fjelltur med lunsj på fjellet. Sener blir det smaksopplevelser i høy klasse som starter med en vinsmaking, etterfulgt av Kvitnes sin egen berømte smaksmeny. God apetitt og sov godt!
Etter frokost og utsjekk kan du være med og hjelpe til på gården, og lære mer om hele deres filosofi og hvordan de driver dette fantastiske stedet. Klokken 12:30 blir du transportert til flyplassen for videre reise hjem. Vertskapet sørger for at du får med deg lunsj. Ankomst Evenes 14:30. Du tar garantert med deg fine minner hjem, etter en reise der både kropp og sjel har fått rikelig med påfyll.
Kjente og mindre kjente råvarer fra Kvitnes gård og Vesterålen. Kjøkkensjef Halvar Ellingsen er en av Norges beste kokker, og kombinerer du det med noen av de beste råvarene i verden lover vi et måltid du vil huske i lang tid. Dagen etterpå våkner du kanskje til sauebreking, eller grynt fra en av gårdens griser. Frokosten fortsetter i samme stil som middagen, her får du ferskt brød, egg fra gårdens høns og lammerull fra egne dyr.
Reisen til et måltid på Kvitnes begynner ikke idet det blir tilberedt på kjøkkenet. Det tar år med forberedelser – fra god kompost, næringsrik jord, rett fôr, de rette værforholdene og at høsting og slakting foregår skånsomt. På Kvitnes gård gjør de alt de kan for at du skal reise fra gården med et smil om munnen, har lært litt om hvor maten faktisk kommer fra og at lykkelige dyr og grønnsaker smaker best.
Detaljer om destinasjonen
Ecorating: 4
Periode: Hele året. Kan fint kombineres med for eksempel Lofoten.
Flyplass: Evenes lufthavn
Prisen inkluderer: Overnatting i dobbeltrom, alle måltider inkludert en avsmakingsmeny, aktiviteter iht program, transport til/fra aktiviteter, transport til/fra flyplassen
Prisen inkluderer ikke: Fly, drikke til måltider, forsikring
Ecorating: 4.0
Dette produktet oppfyller våre krav til Ecorating, et produkt som er bra for mennesker og miljø.
Hvordan bidrar turen min?
Les mer
Dette produktet oppfyller våre krav til Ecorating, et produkt som er bra for mennesker og miljø.
Bærekraftsprofil – regenerativt landbruk:
Regenerativt landbruk handler om å gir mer liv i jorda, på gården, i bygda og begrense global oppvarming. Landbruket skal bygge opp og reparerer naturlige kretsløp, og dyrknings- og beitemetodene skal binde mer CO2 enn de slipper ut.
Reisen til et måltid på Kvitnes begynner ikke idet det blir tilberedt på kjøkkenet. Det tar år med forberedelser – fra god kompost, næringsrik jord, rett fôr, de rette værforholdene og skånsom høsting og slakting.
Ved å følge livssyklusen til gulroten, nepene, lammene og grisene som serveres helt fra de var små frø eller nyfødt og hele veien frem til det blir servert gjør at kokker og servitører oppnår en helt annen respekt for råvarene. Restauranten har ikke matsvinn og det respekteres at ting tar tid for å bli gode.
På gården produserers grønnsaker, salat, urter og bær, villsau, kyr, okse, kalv, kjøttkaniner, mangalistagriser, geiter, moskusender, høns og vaktler.
